走訪五十載的汶水老街 發現別出心裁的創意小吃

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走過清領時期的開發到日治時期的商業活動，台灣各地不乏頗具知名度的老街，古典式的建築訴說走過繁華榮耀、巷弄充滿著孩子的嬉笑、街道上傳來嚷嚷的叫賣聲，老街小吃獨特的口感也隨著歷史，一代代的綿延傳承，或是經過時代洪流的衝擊，變化出年輕人喜愛的新穎口感。

　　位於苗栗台6線末端的汶水老街，短短200公尺的磚砌步道走過50多年的風華，藏著客家文化從古自今不變的睿智，像是綿延三代的曬豬膽肝，經過浸泡後，陽光滋潤近一個月，可用清蒸、薑絲快炒，皆適合下飯配酒、閒話家常。

　　這裡每年冬季盛產如鮮血般耀眼的草莓，汶水居民將草莓加上巧智，變化出如夜市文化的特色小吃，例如草莓香腸、草莓冰砂、草莓杯、炸草莓、草莓燒和草莓海鮮餅，冰熱鹹甜的口感皆有，儼然是一場微型的草莓小吃創意大賽。

　　草莓燒如章魚燒，但裡頭不包章魚腳，改包整顆飽滿的紅鑽石，淋上巧克力醬、煉乳或是蜂蜜，嚐鮮的口感深受年輕族群的喜愛。草莓海鮮餅為外皮用豆腐特製而成，內餡包裹章魚腳、魚肉和草莓打成的粉紅色魚漿，下鍋酥炸後，外皮是耀眼的金黃色，咬一口外酥內彈，這些別具匠心的巧思，往往在假日時吸引眾多遊客吮指回味。

　　或許來汶水老街感受不到富麗堂皇的古典式建築，或是如內灣、北埔、美濃等傳統客家老街人聲鼎沸，但卻有別緻一格的山城悠然慢活感受，和屬於在地特色的美食小吃，那獨特或新穎的口感，待您親嚐才能體會那滋味萬千的情緒。