新埔Q軟細緻的傳統地方粄條小吃

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到新竹縣新埔鎮想要品嘗地方小吃時，很直接想到的就是粄條，也讓粄條快與新埔畫上等號，新埔鎮的店家也沒讓客人失望，每一家都有特色及私房菜，並曾在新埔鎮的粄條節時，舉辦粄條料理比賽，有多種的創新粄條料理出現在市面上，而且受到歡迎。

　　新埔鎮楊新路上粄條大王已有30幾年的餐飲經歷，目前第三代接手經營，第四代也逐漸參與經營團隊，有了新的經營理念，為了讓民眾有一個更舒適、衛生的用餐環境，將店面重新裝潢，並在入口處特別塑造出古早小吃的傳統意象。同時以能作到粄條業界最Ｑ、最細嫩、最好吃的粄條自勉，而以粄條大王為店名，隨時提醒自己要更加努力。

　　粄條大王為了推廣新埔鎮的觀光旅遊，讓一些到店內用餐的民眾能够取得一些觀光旅遊資訊，特別在店內製作一幅很大型的導覽圖，並提供相關諮詢，讓民眾可以在品嘗美食的同時，也可以快速取得一些有用資訊，方便後續的旅遊行程。除此之外，也經常參與地方上的大型活動，讓傳統小吃的歷史能重現在民眾的眼前，有時光倒流的錯覺，吸引來自各地的人潮到新埔參與活動。